Национальные кухни / Кухня Монголии
В юрте чабана
Летний день клонится к вечеру. Сумерки опускаются над степью. Замолкло беспокойное стрекотание кузнечиков. В лощине бродят овцы, собравшись в кружок, отдыхают ягнята.
Только верблюды не спят. Длинноногие, стоят они в зарослях густого кустарника и без устали жуют траву.
Давайте заглянем в юрту к чабану, монгольскому пастуху. Гость там — всегда желанный.
Когда-то гостям Чингисхана подносили угощения на золотых тарелках: кобылье мясо, кумыс, айран, а также водку из зерен дыни.
Баранина и айран теперь никого не удивляют, удивительно скорее другое: монгольский пастух с дипломом сельскохозяйственной академии. В его юрте на столе мы увидим книги и транзистор. Но потчует он своих гостей по старым традициям. К примеру, гороховым супом по-монгольски.
Новости
- Китайцев просят отказаться от еды палочками.
- Крупнейшая в Китае государственная англоязычная газета "Чайна дейли" призвала отказаться от использования деревянных палочек для еды и есть руками. В редакционной статье утверждается, что любовь китайцев к одноразовым палочкам приводит к варварскому уничтожению лесов в стране...
- Гормональная диета в детстве: залог стройности?
- Неожиданный подход к лечению ожирения предложили английские ученые. Методика основана на потреблении в раннем детском возрасте гормональных пищевых добавок...
