Национальные кухни / Кухня Канады

— Сейчас я угощу вас настоящей канадской пищей! Поистине канадской! Простой, но очень аппетитной! Аромат исключительный!
— Гороховый суп? — спросил Дант Крант.
— Или горячий песочный пирог?
— Ты ничего не понимаешь, старый дурак!
— воскликнул Руперт,
— Я сделаю тебе яичницу с ветчиной.

Дисон Картер

Клен и ягоды >Канада. Твое воображение рисует дровосеков, здоровых сильных людей. Сразу вспоминаешь кленовый листок на свитере хоккеистов.

Весной обычно рубят старые клены и добывают из них кленовый сахар, который перерабатывают в кленовый сироп.

Для канадской кухни типично сочетание французских и английских традиций. Уже более двухсот лет в Канаде мирно живут люди английского и французского происхождения. Город Монреаль, пожалуй, можно назвать двуязычным.

Канада — очень большая страна, с громадными посевными площадями. Она знаменита пшеницей, шпиком, помидорами, черникой, ежевикой и многим другим, без чего не может обойтись ни одна уважающая себя кухня. Но что особенно свойственно канадской кухне, так это сладости и мучные изделия.

"Они с большим аппетитом разрывали куски розоватого ростбифа, на сковороде перед ними дымился румяный картофель, в коричневом соусе плавала пареная репа, а в растопленном масле — спаржа.

Затем следовал пудинг из фруктов» политый густым ромовым соусом.

Все это они запивали горячим чаем в большом количестве."

Мазо де ла Рох